牛尾含有丰富的胶原蛋白，炖出来的味道很鲜美。今天用电压力锅炖了，如果慢火用砂锅炖上个两个小时，味道会更鲜美。
方法/步骤
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1
牛尾按骨节剁成小段，在清水里泡去血水，冲洗干净备用。
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2
海带提前泡软，因为牛尾的含油量也比较高，加入海带也吸去一些油分。
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3
牛尾冷水下锅，加入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。
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4
牛尾血沫洗干净后放入电压力锅中，加入葱段、姜片和花椒粒。
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5
海带也放进去，加入适量的清水正好没过牛尾和海带。
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6
按下煲汤键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，这时候牛尾已经炖烂了。
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7
再加入一小把枸杞，调入适量的盐和鸡精，焖5分钟即可出锅装盘，鲜美的牛尾汤就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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