本篇主要介绍穿心莲的一种做法，这是我吃过的很多种穿心莲中相对来说比较好吃的，叫凉拌椒香穿心莲，名字很好听。我们都知道，清热解毒、消炎消肿是穿心莲的主要功效，而在这盛夏时期，我们更应该吃这道菜。下面，跟随着我一起来学习一下这道菜的做法吧！
食材
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穿心莲 100g
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油 适量
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盐 适量
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花椒 1勺
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干辣椒 两个
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鸡精 适量
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白糖 适量
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香油 1勺
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熟芝麻 适量
方法/步骤
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1
先把锅烧热，然后倒入适量油。
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2
待油温升高后放入花椒、干红椒。
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3
然后炒一下，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
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4
穿心莲要用清水浸泡10分钟。
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5
然后再清洗干净，沥去水，放入容器中。
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6
放入适量盐、鸡精。
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7
然后放入少许白糖。
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8
抓拌均匀。
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9
然后放入香油。
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10
接着放入炒过的油，拌匀。
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11
盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
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12
最后撒适量熟芝麻，然后特别爽口的凉拌椒香穿心莲就做好啦！
END
注意事项
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穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放；
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根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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