面食是我们北方人不可缺少的美食，尤其是带馅儿的，像什么包子饺子馄饨啦，烧麦馅饼啦，都是非常好吃的。
馅饼是全家人最爱吃的。每天在厨房里倒腾出带着爱意的美食给家人吃是一件最为幸福的事，生活的滋味就在厨房氤氲中荡漾开来
方法/步骤
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1
1、面粉加入酵母、清水，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，静置5分钟后再揉一遍，面团会光滑细腻。盖上盖子放温暖处发酵。
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2
小白菜择去老叶黄叶，清洗两遍，用盐水浸泡5分钟，然后流动水清洗干净，去除大量的残留农药。
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3
小白菜入锅焯熟，捞出来过凉水，焯烫小白菜的时候加入1勺食用盐，1点食用油，这样的小白菜颜色嫩绿，并且容易熟。
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4
牛肉馅加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，顺一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、搅拌均匀待用，不用加鸡精，这已经都要鲜掉牙了！
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5
把小白菜捞出来。挤干水分，剁碎，加入到牛肉馅里，加入适量香油，搅拌均匀。这样馅料就调好了。
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6
经过大约40分钟，面团就发酵差不多了。检查一下面团，面团发酵到比原来大2倍，拉开面团内部呈蜂窝状，就是发酵好了。如果面团发酵不够大，就延长一会儿时间。
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7
把面团取出来，案板撒上薄面，用力把面团排净空气，分成小剂子，大小随意。
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8
擀成圆形薄片
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9
取一个圆片放入适量的馅，像包包子一样包住收口，捏紧。
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10
翻过来，按扁。
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11
平底不粘锅烧热，放油，转中小火。把馅饼坯子放进锅里，盖上盖子，烙2分钟左后翻面。
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12
做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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