现在正是大量柚子上市的时候 吃了柚子 柚子扔掉太可惜了 可以炒着当菜吃 也可腌制出来 配上面条或者小粥 都是非常开胃的小菜
食材
-
柚子皮 1个
-
食盐 2勺
-
白糖 1勺
-
水 适量
-
生姜 1块
-
大蒜 1个
-
小米辣 8颗
-
红椒 300克
步骤/方法
-
1柚子取出来以后 用盐搓洗柚子表皮 再用清水冲洗干净
-
2切成薄片
-
3切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分 换水2——3次
-
4清水浸泡中
-
5将红椒 朝天椒 大蒜 生姜清洗干净 晾干水分备用
-
6浸泡三天后的柚子皮捞出 拧干水分 在用温水浸泡两个小时
-
7等要开始腌制的时候 将红椒切碎放入盆中
-
8将剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里 放入2勺食盐
-
9用筷子搅拌均匀
-
10接着放入1勺白糖 搅拌均匀待出水
-
11腌制2个小时左右 有水分逼出来
-
12两小时后 捞出柚子皮 再次拧干水分
-
13放入拌好的辣椒里面
-
14用筷子充分拌匀
-
15准备一个干净无水的玻璃罐 用筷子将柚子皮夹入罐中 用勺子将柚子皮压紧 满满一罐装好
-
16罐子里留点空间 不要装的太慢 腌制的过程中还会出水分 以防溢出来 然后用保鲜膜封口 在盖上盖子 四五天后就好吃了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论