这次鼓足勇气拿出来献丑的馒头，算作是我做的馒头当中比较像样点的吧。在这之后，又做过几次馒头，都跟这差不多，看来我做馒头也就这水平了，不过吃起来还是蛮不错的，跟花卷、包子、发面饼等发面的面食比起来，馒头相对来说还是省事。
方法/步骤
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1
面粉中加入一点盐和糖混合均匀。
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2
放入打豆浆剩下的豆渣。呵呵，这算是废物利用哈，让豆渣焕发第二春。
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3
牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开。
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4
将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
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5
将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵。
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6
发酵至原来的两倍大就可以了。我这个发大了，一揭开盖子，粘掉了一些面粉。
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7
将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀。
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8
将发面团擀成大薄片。
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9
卷起来。
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10
用刮板切成大小适中的馒头坯子。
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11
盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了。
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12
关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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