无水蜂蜜软麻花，新年炸炸炸
食材
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中筋面粉 450克
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低筋面粉 50克
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鸡蛋 2个
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牛奶 200ml
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酵母 5克
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蜂蜜 40克
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白糖 20克
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黄油 15克
方法/步骤
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1
牛奶、鸡蛋、面粉、酵母、糖、蜂蜜、黄油一起和成一个光滑的面团，和出来的面团应该是手感比较软的。
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2
把面团盖好进行发酵，发至2倍大按下去不回弹即可
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3
面团稍微揉一下排气，然后分成若干个剂子(想要小麻花的可以多分一些)
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4
将剂子搓成细长条，然后两头对折开始拧麻花，我喜欢圆乎乎的麻花。所以对折了两次，最后记得把头捏紧，保证炸的时候不会散。
扭好后撒上干粉，让麻花二次发酵几十分钟即可
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5
锅底入宽油，油热后转中小火放入麻花开炸
tips:可以先扔一个小面团进去，只要面团浮上来且周围有小泡泡就证明油温可以了。
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6
炸的时候来回翻动一下，全程中小火，只要麻花上色即可捞出！
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7
炸出来厨房飘香啊！我趁热就吃了两个大的，真的太香了。
tips: 等麻花凉了以后放到盆子里，盖起来就可以了，最近温度低常温放置就可以了。放好几天拿出来吃依旧是想软无比！
END
注意事项
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把握好油温，炸的过程中中小火即可，油太热会糊
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最近不是很喜甜，所以我这个糖量吃起来微微甜，你们可以加白糖量！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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