每周喂养激活一次天然酵母，
这次用天然酵母制作的小面包，
包入用青汁酱，依然称之为粗粮细吃。
天然酵母换成酵母粉做面团，
我也给列出比例作参考如下:
高筋粉220g，奶粉15g，水/牛奶110g，
糖15g，酵母粉2g，盐2g
该文章来自豆果美食达人作者手作美食by晴天
步骤
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1天然酵母提前喂养好，如图，
2－4小时内取用为最佳。
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2加入高筋粉奶粉，盐，糖，油，倒入水，
揉好的三光面团放冰箱冷藏发酵法，
这是晚上，到第2天再来做。
（糖是选用或不加，加糖或不加，
对于发酵影响不大。糖我是平时不加的，
这次调下味加了。
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3取出发酵好的面团室温醒20分钟，
再撕面团进行揉面排气。
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4排气后滚成长条，切分成多份，
我分成10份迷你了一点，
建议分成6份较合适。
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5取一份面团揉圆压扁，放入青汁酱，
跟做包子捏褶一样包法，收口封闭。
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6包好一个，如图，
反过来把收口朝下放掌心，
再用剪刀剪成5瓣但中间粘连。
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7码放在烤盘上，中间用食指压一下，
静置20分钟，烤箱预热180度，
预热后入中层，上下火12分钟，
入炒箱前刷一层蛋黄液。
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8烤好出炉，待放凉。
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9刚出炉时表面有点硬，面包还在散热，
待放凉就变软一点，口感比较有嚼劲。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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