每天都有好多的事情要忙，有时菜也忘记买了。还好，有冰箱的帮忙，好歹还有一些存货。每一样都不够炒一盘的，我揉一块面，今天就吃手擀面啦，各种菜一锅炒，水灵灵的多棒!
方法/步骤
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1
面粉、盐、凉水入面包桶中，加点盐，面条更筋道。
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2
面团转起来了，10分钟。
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3
揉好的面团放在桶里饧20分钟左右再擀。
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4
面团放在揉面垫上，底下撒面粉。
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5
将面团擀成面皮，再卷起来，左擀右擀，厚度约为4、5毫米。
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6
表面撒一层棒子面，没有用白面也成，粗细棒子面都成，能吸潮，还防粘。
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7
先对折，再在表面撒一层棒子面，再对折，如此反复，成折扇状。
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8
刀切成细条，放一旁，先不要抖散，煮之前再将上面的棒子面抖落下来。
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9
来处理一下拌面菜料:洋葱、青椒、西红柿洗净;肉馅一小碗，量多量少可随意。
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10
青椒去籽切细丝;洋葱切细丝
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11
西红柿切粗条
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12
炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，倒生抽去腥调味。
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13
洋葱丝、青椒丝入锅中，翻炒变色，加盐，继续翻炒微微变软;因为要拌面，所以倒一些热水、酱油，汤再次煮开，时间不要太长，否则就失去洋葱和青椒的清脆口感了。
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14
西红柿入锅中，翻拌均匀就关火，保持形状和清新的口感。
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15
炒菜的时候，可以另起锅烧水，水开后，将面条上的棒子面抖落下来，入锅中煮熟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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