家常菜咱们就要做简单的，豆腐呢又是营养价值比较高的，随便哪个菜市场基本上也都能买得到比较经济实惠，今天就给大家简单分享一下吧。不管说做的多好，凑合当菜吃吧。
食材
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水豆腐 800克
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食用油 200克
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葱姜蒜 若干
方法/步骤
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1
购买水豆腐的时候可以用手按一按，不要太老的，吃起来有一种涩涩的感觉，太嫩的豆腐不好用刀子切，一切就碎了。买回来如果不做菜的话可以加点水压一压，避免豆腐干了。
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2
上边提高的挑选豆腐的方法就是在这个时候切豆腐，一块一块的四方块，厚度不要太厚不容易熟，如图所示的体积就OK了。
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3
然后需要多放些油，把平底锅加热然后放入豆油，适当的加热些食盐，融化一下，盐如果单独放在豆腐上味道不均匀。
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4
这个时候主要要控制火候了，如果过大的火势来不及反面就会糊掉的，所以注意一下把火调至低温，如果不小心把豆腐弄碎了，这个时候可以先盛出来，等到其他豆腐煎好了翻炒一下吃起来也不错的
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5
翻过来的时候，我这切的就太厚了，里边还没有熟透呢，所以我打算等下放入葱姜蒜的时候再加入点油煎炸一下。
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6
如图所示，成品出锅。豆腐就要趁热吃的，心急吃不了热豆腐的人也要赶紧的吃，冷的真的不好吃了，油煎的较脆冷了就没有那股味了
END
注意事项
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