这是我家乡的一道特色菜，特别鲜香可口，宴客必备！ 有一段时间没吃了，今天就我和小二娘俩吃午饭，看着刚好食材齐全，于是就一道虾米粉丝煲解决了！当菜又当饭，好满足！
方法/步骤
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大至材料准备如上图
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虾米洗干净，加水泡软约20分钟 我加了点瑶柱，味道更清甜哟，没有的话就忽略
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粉丝提前泡软
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洋葱，红椒洗干净切丝备用
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椰菜洗干净切丝备用
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姜切丝
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泡好的虾米捞起沥干
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瑶拄捏碎，这样会更容易出味
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泡瑶柱虾米的水建议不要倒掉，留着一会做汤水煮粉丝，味道可鲜美的 当然，如果实在不喜欢可以倒掉喽
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粉丝泡好也捞起来沥水
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然后准备酱汁 在泡瑶柱虾米的水里，加入一勺蚝油
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一勺酱油
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3克左右的盐
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接下来 热锅，下油 没有砂锅可以用炒锅哈
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姜炒香
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瑶拄虾米放进去炒出香味
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炒至无水份，瑶拄虾米体积稍收紧，微黄喷香
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加入洋葱翻炒半分钟
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加入椰菜丝，炒至椰菜变软
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加入红椒丝
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加入粉丝
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倒入刚才调制好的酱汁，如果觉得酱汁少可以再加点青水一起，翻炒均匀后
盖上锅盖焖煮3⃣️分钟，看好火，不要糊哟！要干一点的口感的多煮些时间，想要带多点汁的相对煮少一点时间或多加酱汁
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盖上锅盖焖煮3分钟，看好火，不要糊哟！要干一点的口感的多煮些时间，想要带多点汁的相对煮少一点时间或多加酱汁
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煮好后，撒点䓤花香菜就可以大口任性吃啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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