红薯黑芝麻饼，馅料是红糖和黑芝麻，口感软糯香甜、营养十足，而且做法也很简单，不需要发酵，也不用油炸，一个平底锅就能轻松搞定，一起来看看吧。
食材
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糯米粉 适量
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去皮红薯 180克
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红糖 30克
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普通面粉 15克
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熟黑芝麻 25克
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食用油（馅料用） 15克
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食用油 适量
方法/步骤
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1
红薯去皮后切成滚刀块，装盘覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态。
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2
黑芝麻用料理机打碎一些，然后加入红糖、普通面粉和15克食用油拌匀成馅料。
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3
取出蒸好的红薯放到容器中，用勺子碾压成细腻的红薯泥。
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4
趁热分少量多次的加入糯米粉搅拌均匀，再揉成软面团状。
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5
将面团分成均匀的六个小面团，再将小面团按压成饼皮，中间放适量的馅料。
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6
像包汤圆一样将收口封严，表面轻轻揉搓光滑。
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7
平底锅刷一层食用油，将所有饼胚按照上面步骤包好滚圆，排放锅中按压成饼状。
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8
开小火煎制一面定型，翻到另一面继续煎制，直到红薯饼的两面呈焦黄色即可。
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9
一款软糯香甜的红薯黑芝麻红糖饼就做好了。
END
注意事项
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红薯的含水量不同，糯米粉要分次添加，直到可以揉成软面团状态。烙饼时全程用小火，反复烙至两面焦黄即可。馅料中的黑芝麻要用熟的，如果是生芝麻可以用小火炒熟，但别炒糊了，否则口感会发苦。
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