筒骨头汤美味又营养，尤其适合小孩子补钙和出院生病的人（老人）。添加一些佐料更加美味，增强食欲和补充其他营养元素。
方法/步骤
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1
将切好的筒骨放入烧开的热水中烫 几分钟，主要是去掉血水和脏水。
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2
将筒骨捞出，用清水清洗两次，再放入干净的电饭锅中（有电压锅更好，但需要将所有材料都放入内，先用大火熬制30分钟左右再用小火熬制近两个小时，出锅时再根据个人口味添加盐），放入少许的料酒和醋，放几片生姜。这样目的是使骨头更好的溶解，钙离子更多的在汤中，去除猪肉的肉味等。
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3
熬制水开后，可以放入蘑菇、红枣、玉米，继续熬制，过了15分钟左右，再放入山药，加少许的盐调味（这时放少许盐是为了使筒骨上的肉和玉米等入味，并不是汤，且如果过早放盐会影响筒骨肉质的蛋白质凝固）。
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4
大概熬制了2个小时后，汤成乳白色即可，这时可以先试试汤的味道，根据个人的口味添加少许的盐和味精。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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