家常发糕的做法
方法/步骤
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1
蒸红薯吃不了， 剥皮，用叉子挤压成泥待用。
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2
这个应该是第一步： 把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中， 最少一俩钟头吧。 蒸出来的发糕极其醇香！
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3
现在天冷， 酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀， 把2碗面粉放入盆中， 放入一碗图一压好的红薯泥， 浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖 和好如上。饧发30-60分钟。
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4
发起之后， 揉揉面， 直接垫上纸上笼屉里去再发。
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5
直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上， 再次发30-50分钟。（如果过于冷， 可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大， 开火， 上汽后25分钟就好了！
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6
好了！ 开吃！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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