如何做粤式萝卜牛腩煲。
食材
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牛腩 750g
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白萝卜 1000g
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蒜片 3粒
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姜片 8片
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八角 3粒
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桂皮 3块
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香叶 4-5片
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盐 1勺
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料酒 1碟
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酱油 1碟
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蚝油 1勺
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冰糖 适量
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腐乳 3粒
方法/步骤
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1
将牛腩洗净切块。
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2
锅里烧水焯一下牛肉后沥干水分。
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3
然后加入料酒、姜、酱油、蚝油腌制一下。
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4
锅里烧水焯一下萝卜，然后过一下冷水。
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5
锅里热油，放姜片、蒜片、牛腩、八角、桂皮、香叶爆炒3分钟。
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6
中途加入料酒、盐、冰糖、腐乳、酱油、蚝油。
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7
翻炒 一下后加热水至末过牛腩，先大火煮沸再转中小火焖45分钟。
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8
直到牛腩汁收汁即可加入萝卜继续小火焖。
END
总结
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1
粤式萝卜牛腩煲，香喷喷、热乎乎的牛腩汁，超下饭。
END
注意事项
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加萝卜和牛腩一起焖时前15分钟不要盖上锅盖，萝卜出水就不香了。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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