自制绿豆馅的做法
方法/步骤
-
1
去皮绿豆洗净，放入适量水泡一个小时
-
2
放入锅内，加入没过绿豆2cm的清水开中火煮沸后转小火，撇去上面的泡沫
-
3
十分钟后的
-
4
绿豆水汤会越煮越少，当绿豆煮至如图般烂的时候，就要不停的搅拌了，如果水变得很少了，可以加入20ml的冷水，会让绿豆烂得更快
-
5
过不了多久，绿豆就会煮烂成糊状，如图所示就可以熄火了，锅里的也成绿豆糊，放着稍凉
-
6
把煮好的绿豆糊放入不沾锅，小火煮，不停搅拌以确保绿豆糊不粘锅，一粘上就容易焦，焦的味道出来了这锅绿豆馅也算是毁了。，这时手会很吃力，所以得要加倍的耐心。
-
7
放绿豆糊越煮越稠，并且可以划痕也不易散时，分次放入75克白糖不断搅拌至融化，再多煮五分钟即可熄火了
-
8
这是煮好的绿豆馅，放凉就可以使用咯，我的凉了就几乎可以揉成团状，如觉得还有些软，可放入冰箱冷藏一个小时，取出即可使用
-
9
冷却后的
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论