年前上街的时候，看到好多卖围炉锅盔的，很远就闻到香味～
在家用烤箱做的，材料简单，馅料可以根据自己喜欢?～最重要，经济实惠卫生，吃着过瘾～
食材
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中筋面粉 300克
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肉馅（肥瘦相间） 200克
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酵母 1.5克
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清水 195克
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葱花，姜末 适量
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料酒 1勺
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生抽 2勺
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老抽 1勺
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白糖 1勺
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蚝油 1勺
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香油 1勺
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盐 1勺
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鸡蛋 1个
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胡椒粉 适量
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白芝麻 适量
方法/步骤
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1
酵母用温水化开，面粉＋酵母水和面
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2
揉成光滑柔软的面团，盖好在温暖处，醒发30分钟左右
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3
准备馅料，肉馅＋葱姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蚝油＋香油＋盐顺一个方向搅拌均匀，肉馅最好带点肥肉，烤出来特别香
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4
打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，让肉馅报团
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5
醒发好的面团分成6个小剂子，每个80克左右，准备好芝麻，清水，馅料也可以提前分成小团，40克左右一个
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6
手上和案板上沾水，小剂子擀开包馅料，收紧收口，依次做好
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7
擀成椭圆形长饼，表面蘸芝麻，❗❗注意，⚠面团比较黏手和案板，洒水操作
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8
饼胚放烤盘上，烤箱提前预热220度上下火
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9
用手或者擀面杖整理成更薄的饼，有点破皮也没关系
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10
烤箱上下火?220度烤8-10分钟。烤熟，上色满意出炉。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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