牛肉好吃又嫩的做法主要分为几个步骤：牛肉切成适口的小块、牛肉块冷水下锅焯出血沫、洋葱西红柿炒出汤汁、牛肉炖煮1个小时即可。
食材
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牛肉 500g
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胡萝卜 1根
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西红柿 3个
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洋葱 1个
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土豆 1个
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冰糖 适量
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葱 适量
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盐 适量
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姜 适量
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老抽 适量
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生抽 适量
方法/步骤
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1
牛肉切成适口的小块
牛肉最好选择牛腩，即有筋有肉有油花的牛肉块。清洗干净，横切成适口的小块，将长纤维切断。不能顺着纤维组织切，不然不仅无法入味，还会导致嚼不烂。
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2
牛肉块冷水下锅焯出血沫
牛肉块冷水下锅焯，放入葱段、姜片，煮几分钟，焯出血沫捞出备用。切记不要再过凉水。
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3
洋葱西红柿炒出汤汁
洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块。锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香，加入洋葱炒香，添加西红柿炒出汤汁，加生抽、老抽、冰糖、盐、适量水。
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4
牛肉炖煮1个小时
大火烧开，把焯好的牛肉块放进去，小火炖煮1个小时。加入胡萝卜块和土豆块，煮10分钟，保证牛肉鲜香且没有腥味。
END
注意事项
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希望以上办法能对您有所帮助
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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