今天做一盘爆炒牛肉，超级下饭，收藏起来试试吧
方法/步骤
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1
准备食材：牛肉片200g、大葱1根、蒜末3瓣、姜末3g；
腌牛肉片用料：盐1g、酱油5g、料酒5g、玉米淀粉5g；
爆炒酱汁：酱油10g、蚝油10g、糖2g、料酒10g、醋5g、清水20g、土豆淀粉3g、香油5g
牛肉片解冻后一片片弄散洗净，加入料酒、食盐、酱油、玉米淀粉，然后用手抓匀上劲后腌制10分钟
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2
在腌制牛肉片的时间里准备辅料，将大葱切成片，姜蒜切成末备用，把酱油、蚝油、糖、料酒、醋、清水、土豆淀粉、香油，全部倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用
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3
炒锅烧热，然后加入一汤匙的食用油，用热锅凉油下入腌制好的牛肉片，迅速用筷子划散，等到牛肉片被炒变色七分熟即可捞出备用
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4
炒锅再次烧热，放入一汤匙的食用油，等油热后再下入姜蒜末爆出蒜香味
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5
然后放入准备的葱片，用中火炒出葱香味
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接着往炒锅里倒入调好的酱汁，使用大火，把酱汁煮开，最后放入滑好的牛肉片，迅速翻炒均匀即可出锅装盘
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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