猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
步骤/方法
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1将猪心洗净浸泡后，再切成薄片
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2蒜苗和红椒、生姜处理好备用
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3炒锅将食油烧热，然后倒入猪心片煸炒至转色，就可以捞起来
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4另锅再次热油，先将蒜段煸香
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5再将提前炒过的猪心片倒入小炒片刻
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6加入椒片炒匀
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7加入食盐和白糖、胡椒粉、料酒炒匀
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8再淋入酱油炒匀就可以出锅了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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