绿豆糕是传统的点心，每年的端午，人们都要吃绿豆糕。传统的绿豆糕都是用猪油制作的，加了猪油的绿豆糕也特别的香，其制作方法如下。
方法/步骤
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1
绿豆可以购买去皮的绿豆，这样省去了去皮这道工序更加的方便快捷。把绿豆加水，水没过绿豆大火煮开小火焖10分钟即可。
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2
煮好的绿豆，我们用勺子把它按压成泥，可以过一下筛，这样就更加细腻，口感更好。
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3
制作绿豆糕绿豆糕与糖，油的比例是10:1.5:1。铁锅烧热，首先放入猪油。
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4
然后放入绿豆沙加白糖中火炒匀，一开始有点稀，我们要不停的搅动，防止糊底。
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5
等炒到绿豆沙，像橡皮泥状的程度可以成型就可以了。
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6
模具内可以涂一些油防止粘连。把炒好的绿豆沙按压入模具内，然后轻拍模具，一块绿豆糕就会从模具中脱落，这样一个绿豆糕就制作好了。其他的绿豆沙也是这样重复操作。制作好以后的绿豆糕可以放在冰箱里冷藏储存。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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