今天就大家来感受一下这款特色的美食做法吧，你肯定会非常喜欢你！一款过年必做的硬菜，香软可口，肥而不腻，一次吃过瘾，太美味了！即使在美食聚集的年夜饭上，做出来也能成为众人的焦点，而且口感很棒，特有面子哟！你也赶紧试一试吧！
方法/步骤
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1、准备适量五花肉，然后切成大约10厘米左右的小段。最好用块状的五花肉，这样好切一点；
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2、五花肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水2-3分钟，捞出沥干水分；
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3、锅中加入稍微多一点的植物油，放入20克冰糖炒出糖色，然后把五花肉放进去煎至两面金黄色，把肉皮也朝下煎至金黄色；
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4、然后加入可以没过五花肉的清水，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐；
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5、煮至用筷子可以轻松插进去，就可以捞出来了；
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6、捞出来之后放冰箱冷冻1小时，然后切成薄片；
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7、然后把五花肉片皮朝下摆放在碗中，生抽15克，老抽5克搅拌均匀，浇在五花肉上面，隔水蒸大约45分钟左右；
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8、蒸出来以后，把汤汁倒出来，盖上浅盘倒扣过来即可；
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9、把汤汁倒在锅中，然后淋点水淀粉，熬出浓稠的汤汁；
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10、把汤汁浇在肉上面，边缘围上西兰花即可；
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11、我们的五花烧肉就做好了，这样做的肉，肥而不腻，软而不烂，入口即化，而且好看又好吃，过年必做的压轴菜！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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