【生酮】乳酪蛋糕卷的做法

2022年10月29日 17点热度 0人点赞

绵软诱人口水直流,不管你是上了一天班吃上一块,还是周末休假在家时来上一块,那都是会被这蛋糕所征服的呢。

食材

  • 奶油奶酪 250克
  • 鸡蛋 4只
  • 淡奶油 180克
  • 椰子面粉 30克
  • 黄油 40克
  • 赤藓糖醇 6克
  • 香草精 适量
  • 洋车前子壳粉 2克

方法/步骤

  1. 1

    蛋黄、蛋清分离

  2. 2

    蛋清加3克赤藓糖醇,打发至有小弯钩,入冰箱

  3. 3

    黄油、奶油奶酪软化

  4. 4

    加入蛋黄液搅打均匀

  5. 5

    加入椰子面粉和洋车前子壳粉,搅拌均匀

  6. 6

    蛋白糊1/3入蛋黄糊,搅拌均匀,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,搅拌均匀

  7. 7

    入模具

  8. 8

    烤箱180度预热10分,180度烤18分钟,晾凉拖模

  9. 9

    淡奶油里加糖,打发。

  10. 10

    底下铺保鲜膜,抹面

  11. 11

    卷起来

  12. 12

    入冰箱1个半小时,开吃~

    END

注意事项

  • 洋车前子壳的纯度不够高,烤出来的蛋糕卷表皮颜色不均匀,有小黑点。
  • 椰子面粉和洋车前子壳最好过筛,不然口感比较粗糙。
  • 注意消泡,我从冰箱里拿出来的时候已经消了不少了?所以烤出来的皮容易开裂。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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