做蛋糕最辛苦的环节可能就是打发蛋清了，从最初的五支筷子，到后来的手动打蛋器，再到最后的电动打蛋器，似乎哪个都不省力，手动自然不必说，电动的完成后洗洗刷刷又得半天。实际上，有很多种类的蛋糕不用打发照样很美味，譬如下列介绍的这款蛋糕。
食材
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鸡蛋 200克
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细糖 160克
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盐 1克
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低筋粉 200克
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泡打粉 5.5克
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橄榄油 100克
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核桃仁 10克
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巴旦木仁 10克
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腰果 10克
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榛子仁 10克
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红枣片 10克
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葡萄干 10克
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蔓越莓 10克
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蓝莓 10克
方法/步骤
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1
下面是做好的成品。
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2
碗里打入四枚鸡蛋。
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3
倒入细糖。
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4
搅拌均匀。
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5
筛入面粉和泡打粉。
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6
再次搅拌均匀。
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7
倒入橄榄油。
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8
轻轻搅拌，直至橄榄油与面糊完全融合。
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9
准备下列坚果和果片。
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10
准备蛋糕模具。
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11
每个模具里倒入三分之一蛋糕面糊。
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12
撒上干果和果片。
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13
再倒入蛋糕面糊，每个模具里的蛋糕面糊装七成即可。
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14
烤箱上下火150度10分钟便可完成。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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