今天带来的是日式轻芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
奶油芝士隔热水软化
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2
加入第一部分砂糖搅拌至无颗粒状
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3
柠檬刮皮～
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4
称好淡奶油后加入整个柠檬汁搅拌变稠
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5
酱紫→_→变成酸奶油
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6
黄油隔热水融掉
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7
分鸡蛋～分两次加入蛋黄，四个蛋黄加入奶油芝士搅拌均匀后再加入剩下的蛋黄
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8
再加入酸奶油搅拌均匀
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9
加入过筛的面粉
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10
最后加入融掉的黄油
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11
打发蛋白！这种粗泡泡的时候加入一半的细砂糖！不要一开始就加砂糖！你会笑的
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打至6成发
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先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌匀
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这是最后全部翻拌匀后倒模具里
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水浴法 中下层，上下150℃～烤80分钟左右～时间到了之后不用着急拿出烤箱～让它在烤箱里面焖下！半个小时之后再去拿也不怕
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成品！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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