百叶肉卷怎么做

2022年9月8日 24点热度 0人点赞

懒人快手菜,骗骗馋肉的嘴巴,稍稍满足一下无肉不欢的灵魂

食材

  • 肉末 适量
  • 祖名薄百叶 6张
  • 鸭蛋 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 葱 少量
  • 姜粉 1/2勺
  • 蒸鱼豉油 1勺

方法/步骤

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    胡萝卜切成小细丁,加入鸭蛋,盐,老抽,蚝油,葱搅拌均匀备用

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    拌好的肉馅用勺子均匀铺在百叶上,然后卷起来(百叶比较薄,所以卷完一个将另外一张铺上肉后又卷在了第一张上)肉铺的可以均匀稍微厚一些

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    六张卷了三个肉卷,水开上锅中火蒸二十分钟,关火后焖个三分钟起锅。

  4. 4

    蒸完的效果,稍凉切成小段

  5. 5

    撒上香油和蒸鱼豉油,即可开吃。

     

  6. 6

    之前肉铺的比较厚的效果,更好看些,也更满足。

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    总结:肉馅粘合度要高一些的话建议拌馅时候放入少量淀粉搅拌均匀(不放肉质也很嫩)肉馅的话有少许肥肉的会更嫩。

    如果需要汁水多一点,不出锅后加蒸鱼豉油的话蒸之前在盘内加入少量开水,加入一点点料酒,一勺生抽即可

    END

注意事项

  • 百叶的皮吹风后容易风干,一顿吃完最好。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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