百叶结就是豆腐皮，也叫做千浆皮子、百页，千张等，是一种传统豆制品，形薄如纸，颜色黄白。百叶结可以凉拌，可以清炒，也可以煮汤烧肉都很入味很好吃。百叶刚买回来是硬硬的，泡水之后会变软，然后可以打结，俗称百叶结。不打结可以切片来炒肉。 百叶结的营养价值 1、百叶结中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 2、百叶结含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4、孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加…

非常好吃的一道小吃，在家就可以自己做。 食材 薄百叶 适量 虾仁 适量 肉末 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 淀粉 适量 老抽 适量 醋 适量 耗油 适量 鲍鱼汁 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味 2 虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道 3 薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来 4 锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀 5 放入百叶肉卷烧开 6 小火收汁，收汁到一半…

懒人快手菜，骗骗馋肉的嘴巴，稍稍满足一下无肉不欢的灵魂 食材 肉末 适量 祖名薄百叶 6张 鸭蛋 1个 胡萝卜 半根 葱 少量 姜粉 1/2勺 蒸鱼豉油 1勺 方法/步骤 1 胡萝卜切成小细丁，加入鸭蛋，盐，老抽，蚝油，葱搅拌均匀备用 2 拌好的肉馅用勺子均匀铺在百叶上，然后卷起来（百叶比较薄，所以卷完一个将另外一张铺上肉后又卷在了第一张上）肉铺的可以均匀稍微厚一些 3 六张卷了三个肉卷，水开上锅中火蒸二十分钟，关火后焖个三分钟起锅。 4 蒸完的效果，稍凉切成小段 5 撒上香油和蒸鱼豉油，即可开吃。   6 之前肉…

今天带来的是百叶鸡肉卷,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鸡胸肉 2块 胡萝卜 1根 黑木耳 一小把 香葱 一小把 厚百叶 1张 料酒 1勺 盐 少许 白胡椒粉 1小勺 蚝油 1勺 芝麻油 1勺 方法/步骤 1 准备材料。将整张的豆皮一分为二，待用。 2 鸡胸肉洗净后，剁成鸡肉泥。黑木耳用热水泡发后，剁成碎末。胡萝卜去皮后，剁成碎末。香葱洗净后，剪成葱花。 3 将步骤2的材料倒入大碗中，加入适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、芝麻油后，搅拌均匀，肉馅就做好了。取一块豆皮，均匀地抹上肉馅，四周稍微留些空余，因为卷的时…

红烧肉，放入不同的食材就有不同的味道，百叶结烧肉是江浙沪一带的传统名菜，家家户户的餐桌上经常可见，浓油赤酱，咸淡适中，醇厚鲜美。 食材 五花肉 500g 百叶结 150g 冰糖 一小把 黄酒 1汤匙 生抽 1勺 盐 4g 老抽 1勺 八角 2个 桂皮 1个 姜 5片 肉蔻 1个 方法/步骤 1 五花肉切小块，凉水下锅焯水，放几片姜片，一勺黄酒去腥。焯过水的五花肉晾干或用厨房纸擦干，放入平底不粘锅，锅中不放油，小火慢慢煎 2 煎肉的目的就是要把肥肉中的油脂逼出来，时间有点长，一定不要着急，小火慢煎，大概需要15分钟左…

天下之大，唯美食与爱不可辜负。闲暇的时光中学会制作一两种美食也是一件趣事，因此今天就一起来看看鸡汁百叶包的做法吧。 食材 猪肉馅 300克 荠菜 一把 小葱 2根 料酒 15克 白胡椒粉 2克 盐 5克 薄百叶 5张 鸡汁 45克 生姜 1小块 芝麻油 5克 白砂糖 5克 方法/步骤 1 首先把百叶切成10厘米左右的方块。 2 洗干净的荠菜放入开水锅中加盐，焯水一分钟左右捞出，控干水分，切碎备用。 3 将打成结的小葱和姜块拍碎放入碗中，倒入15g料酒，15克清水，搅拌均匀，静置一会。 4 葱姜水调好之后就可以拌肉馅…