天下之大，唯美食与爱不可辜负。闲暇的时光中学会制作一两种美食也是一件趣事，因此今天就一起来看看鸡汁百叶包的做法吧。
食材
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猪肉馅 300克
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荠菜 一把
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小葱 2根
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料酒 15克
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白胡椒粉 2克
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盐 5克
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薄百叶 5张
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鸡汁 45克
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生姜 1小块
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芝麻油 5克
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白砂糖 5克
方法/步骤
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1首先把百叶切成10厘米左右的方块。
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2洗干净的荠菜放入开水锅中加盐，焯水一分钟左右捞出，控干水分，切碎备用。
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3将打成结的小葱和姜块拍碎放入碗中，倒入15g料酒，15克清水，搅拌均匀，静置一会。
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4葱姜水调好之后就可以拌肉馅了，猪肉末加入糖、盐、白胡椒粉、一大勺的鸡汁、一小勺芝麻油、30ml的葱姜水，朝一个方向搅拌到上劲。
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5之后将荠菜末放进去，拌匀。
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6拿一块百叶铺在案板上，取一小勺拌好的馅放在百叶靠下的位置，向上卷起，两边收拢。收口的地方可以用蛋清或淀粉糊抹一下，这样可以粘得更牢。
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7将包好的百叶包放在蒸锅里面，蒸上10分钟左右。
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8另外准备一口汤锅，加水，加一小勺盐，一小勺糖，小半碗的鸡汁。
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9再把蒸好的百叶卷放进汤锅中，小火煮10分钟就可以关火开吃了。
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10材料清单：猪肉馅300克、荠菜一把、小葱2根、料酒15克、白胡椒粉2克、盐5克、薄百叶5张、鸡汁45克、生姜1小块、芝麻油5克、白砂糖5克。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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