人的饮食要清淡就是说，炒菜肴要少放盐要素食为主，少吃肉食。实际上人在饮食上要多样化，这样才能在饮食上吸收身体所需要的营养。素炒是堆蔬菜而然，就是将买回来的蔬菜通过加工后用炒锅来炒。
方法/步骤
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头菜也叫甘蓝菜是生长在大田里很结实的菜头，所以人们就叫头菜。
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头菜的做法有多种，有的是在素炒的时候放酱油要调色，有的放精盐是本色。
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3
头菜炒熟后是副食，在主食上要配米饭或面食，这样吃才有营养。
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4
在饮食的时候每顿饭都要备一碗汤，就是在炒菜后用余油的锅底煮的汤。
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5
素菜还有白菜土豆都是人们在日常生活中爱吃的蔬菜，所以人们饮食要多样。
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6
红甜菜头的做法：买回来的头菜要用水泡后，用刀将菜头分来两半后去菜心，在用刀切成条或块，在备好胡萝卜条，炒菜用酱油来调色。
END
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