红烧琵琶腿——超级无敌喷香诱人
方法/步骤
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1
所有配料如图，鸡腿提前焯水（注意冷水下锅，加料酒少许，姜2片，开锅捞出热水洗净）。
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2
大葱切段，大蒜切片，姜切片。
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3
锅热放油，先放10粒冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。
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4
等到冰糖全部融化，出现焦糖色，放入所有调料炒香。
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5
放入焯过水的鸡腿，和配料一起翻炒均匀。
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6
开中小火，将鸡腿裹上糖色。
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7
鸡腿上色以后，加入料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，冰糖5颗，再加入适量清水，基本没过鸡腿就可以了。
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8
大火烧开5分钟左右，加入盐2克左右，再调小火炖15分钟。
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9
最后大火收汁，一边收汁一边将汤汁淋到鸡腿上，这样更入味。
成品出锅！太香啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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