家乡河里的小河鱼，美味至极 食材 小河鱼 1斤 大蒜 4片 生姜 2片 青椒 2个 葱 10g 方法/步骤 1 准备食材，将小河鱼杀好，洗净沥干 2 将大蒜、生姜、葱等辅料洗净备好，待用 3 热锅中倒油，放大蒜、姜末，熬出香味 4 把鱼放进去，翻炒两下就不要再翻面了，会破坏表皮。放小碗水，放点青椒在边上，盖上锅盖焖一会儿 5 大约13分钟后掀开锅盖，放盐，放酱油，料酒等调料 6 撒点葱花就可以出锅啦 END 注意事项 旺火 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

红烧琵琶腿——超级无敌喷香诱人 食材 鸡腿 若干 生抽 适量 料酒 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 香叶 八角 适量 花椒 适量 白芷 适量 方法/步骤 1 所有配料如图，鸡腿提前焯水（注意冷水下锅，加料酒少许，姜2片，开锅捞出热水洗净）。 2 大葱切段，大蒜切片，姜切片。 3 锅热放油，先放10粒冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。 4 等到冰糖全部融化，出现焦糖色，放入所有调料炒香。 5 放入焯过水的鸡腿，和配料一起翻炒均匀。 6 开中小火，将鸡腿裹上糖色。 7 鸡腿上色以后，加入料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，冰糖5颗…

颜色和香味都非常诱人的红烧鸭翅，吃完吮手指的美味，用来下酒或是当成零嘴吃都很是解馋哦！ 食材 鸭翅 700g 葱 1段 冰糖 15g 独头蒜 1头 油 6g 炖肉料包 1包 料酒 8ml 生抽 8ml 蚝油 8ml 红烧酱油 8ml 盐 5g 方法/步骤 1 准备好鸭翅 2 锅中倒入水，焯一下鸭翅 3 鸭翅焯好捞出，洗净待用 4 准备好葱姜 5 锅中倒入油，放入冰糖，慢慢熬化冰糖 6 放入鸭翅，翻炒均匀 7 加入适量料酒 8 再加入生抽 9 再加入蚝油 10 再加入红烧酱油 11 翻炒均匀，上色 12 加入葱姜爆香…

红烧鸭块每个人的做法都不同，小编分享自己红烧鸭块的家常做法，希望你喜欢。 食材 鸭块 1斤 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1大勺 方法/步骤 1 鸭块切好，大火烧开水，将鸭块倒入，去除血水。 2 去除血水后，将鸭块捞出来，冲洗干净，由于鸭子油多，我们开锅倒入少量油，慢慢炒鸭块。 3 将鸭肉来回翻炒，锅内炒出鸭油后，加入葱姜蒜、一大勺豆瓣酱（只加这一种调料，其他都不用加）。 4 来回翻炒鸭块，将豆瓣酱香味炒出来，让所有鸭块都炒出颜色。 5 现在加水，大火煮开，然后小火慢慢炖，鸭子非常吃货，烧制时间在30~45分钟左右。 6 …

鸭是餐桌上的上乘美食，也是人们进补的优良食品，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。那么，红烧鸭块怎么做呢？快来看看吧。 方法/步骤 1 准备30毫升花生油、10毫升料酒、10毫升生抽、10克盐、10毫升老抽、10克糖、1段葱、2瓣蒜、1块姜、2个鸭腿。 2 将鸭腿剁成块，葱姜蒜切碎。 3 将5克盐、10毫升生抽、10毫升料酒放入盛鸭腿的碗中腌制一下。 4 锅中倒入30毫升花生油、油热后放入葱花、蒜末、姜末爆香。 5 放入鸭腿翻炒均匀后，锅中倒入10克盐，倒入10毫升老抽，倒入清水。 6 盖上锅盖焖10分钟出锅放上葱花。 7 …

红烧翅中是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做红烧翅中。快来看看吧。 食材 鸡翅 100克 白糖 20克 盐 10克 料酒 20毫升 生抽 20毫升 花生油 50毫升 蜂蜜 15毫升 鸡精 15克 姜 15克 葱 15克 方法/步骤 1 鸡翅洗净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅烧捞出备用。 2 锅里加热油，加生抽先炒一下，加入鸡翅翻炒。 3 鸡翅上色后加入白糖、料酒、水，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜继续收汁，起盘撒上葱花。 4…

浓油赤酱的红烧老鹅是让人欲罢不能的美味。 食材 老抽 3勺 盐 15克 八角 1个 姜 6片 花椒 30粒 鹅 半只 干辣椒 2个 冰糖 15克 大蒜 10瓣 料酒 2勺 葱头 一把 方法/步骤 1 鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。 2 放入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火来回炒变色。加料酒少许。 3 加冰糖，老抽继续来回炒至均匀上色。 4 加开水，喜欢颜色深的然后放入一些老抽，看自己喜好。放入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡一点。水量不需要…

红烧面的做法简单做法 食材 牛肉 1000g 面条 适量 八角 4个 姜 1块 大葱 1个 香叶 4片 桂皮 1段 山楂 4个 冰糖 1把 生抽 2勺 黄酒 2勺 油 2勺 盐 适量 青菜 1把 方法/步骤 1 将牛肉洗干净，切成块装 2 然后将切好的牛肉用水泡2个小时 3 起锅烧油，油热后放入冰糖和八角，用小火将冰糖炒化 4 炒出糖色之后放入牛肉，翻炒均匀，然后放入生后，继续翻炒 5 再放入香叶，桂皮，葱，姜片炒出香味，放入黄酒，生抽炒均匀 6 然后放入热水直至淹没牛肉，煮开之后将表面的浮沫去掉 7 然后盖上盖子…