韭芽炒蛋是一种菜，营养丰盛。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。韭芽富含水分，它营养极为丰富，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
方法/步骤
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1
韭芽择洗干册膨净切寸把段
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2
鸡蛋内加半匙料酒去腥打匀
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3
锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开案雁露
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4
将凝结的鸡蛋炒散盛出
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5
另起油锅，等油热后，放入韭芽翻炒
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6
等韭芽稍微有点软后，舍斤放入鸡蛋合炒片刻
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7
加入盐翻炒均匀即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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