土豆炖牛肉是一道非常美味的菜,不仅操作简单而且营养丰富。话不多说,赶紧一起来看如何制作这道美菜。

方法/步骤
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爸爸买的牛肉,3斤~不是牛腩,都是瘦牛肉,有一点点肥肉
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全部切成方块,备用
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凉水下锅…焯水去点血水…直到煮沸
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捞出备用
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准备配件~我家里没蒜了,所以没放,可以加几瓣~花椒,八角,桂皮,干辣椒,还可以放香叶等其他配料,只是我家里没有备那么多?
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土豆切块,备用~
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料酒,老抽,生抽...
很多人还会放大酱和蚝油…都可以哈…但如果料多就少放点,最后还要放盐,不然会咸…
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砂锅放油,炒配料…出香味
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放牛肉,多翻炒几下
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然后就是上面3种调料(料酒,老抽,生抽),然后一起翻炒.
很多人会用冰糖炒糖色,我家里没有冰糖?,如果有的话,先用油炒冰糖上色,然后放牛肉,然后放配料一起翻炒…也要放料酒,少放点老抽…
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放热水…不要放凉水…没过牛肉,大火煮开
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煮开后改小火炖80分钟左右,必须要超过1小时哈…牛肉需要的时间比较长,中间可以检查一下水量,尽量不要总开盖,把香味闷在锅里???
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80-90分钟后放去土豆,或者白萝卜都可以~在煮10分钟~
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放盐…再煮5分钟,收汁~
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做好啦~很香~
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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