法式面包教程

2022年7月20日 21点热度 0人点赞

简单易学

食材

  • 高筋面粉 265
  • 酵母粉 5
  • 鸡蛋 1
  • 水 100
  • 黄油 25

方法/步骤

  1. 1

    将面粉倒入盆中,倒入盐和酵母粉,用打蛋器搅拌均匀

  2. 2

    将搅拌好的面粉倒在硅胶垫上,中间挖开一个坑,然后将鸡蛋打进去

  3. 3

    使用刮板,边缓缓地倒水,边用刮板拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团

  4. 4

    将面团稍按压成厚的面饼,把提前软化好的黄油放在面饼上,慢慢地包住,然后揉成软硬适中表面光滑的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  5. 5

    将松弛好的面团搓成长条,再分成4个大小相等的剂子

  6. 6

    取一个剂子,用擀面杖擀成长方形,从下方一端慢慢卷起来,最后搓成长条状

  7. 7

    按照上述的方法处理剩余面团,再用刀子在每个面包上划上两道口,室温下发酵至2倍大

  8. 8

    面包发酵好后,用筛子筛一些高筋面粉在面包上,切四片黄油,分别放在每个面包上面

  9. 9

    烤箱提前200度预热5分钟,上下火200度,烤20分钟即可。

  10. 10

    刚烤出来的面包,香气浓郁,外脆里软,吃在口中还有一丝浓浓的奶油味

    END

注意事项

  • 注意用电安全
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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