日式甜甜圈的做法
方法/步骤
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1
准备好材料～蛋清蛋黄分开，糯米粉加入泡打粉搅拌一下。牛奶黄油隔水加热至黄油融化
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2
蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡
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3
加入蛋黄～搅拌均匀～
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4
一次性筛入糯米泡打粉，翻拌手法:橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。最后沿刀背淋入牛奶黄油混合液（牛奶黄油充分搅拌）
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5
倒入裱花袋再倒入模具，烤箱上下火170度20分钟。（之前烤箱要预热）
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6
巧克力隔水融化，甜甜圈沾上巧克力，再加些装饰糖
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7
可爱又美味的甜甜圈做好啦
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8
喜欢不(^_^)
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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