日式甜甜圈的做法 食材 糯米粉 120g 黄油 40g 牛奶 40g 砂糖 50g 鸡蛋 3个 泡打粉 3g 方法/步骤 1 准备好材料~蛋清蛋黄分开,糯米粉加入泡打粉搅拌一下。牛奶黄油隔水加热至黄油融化 2 蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡 3 加入蛋黄~搅拌均匀~ 4 一次性筛入糯米泡打粉,翻拌手法:橡皮刀侧面接触蛋糊,从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置,然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊,左手反时针方向转动盆子,平均快速的搅拌蛋液,30~40回左右面粉几乎看不见。最后沿刀背淋入牛奶黄油混合液(牛…