在没有尝试做豆腐这道菜之前,小编是不喜欢吃豆腐的。觉得豆腐白白的，看起来就淡而无味的感觉。尝试做了两次以后，就爱上这道菜啦。下面是方法哦。
方法/步骤
-
1
首先当然要把两大主要食材准备好，市场上才买回家的新鲜豆腐，准备切片。青椒洗好准备切丝。
-
2
豆腐切成小方片，约1cm厚就可以啦。太薄易炒碎，太厚炒不入味。青椒切丝，装盘备用。
-
3
热锅下油，油开后倒入豆腐。注意避开飞渐出来的油。因为豆腐含水份比较多。
-
4
这是至关重要的一步，豆腐做得好吃与否关键还在煎豆腐上头。煎过了豆腐会糊，没煎好的豆腐吃起来又生。箭至豆腐双面微微焦黄就差不多啦。
-
5
接着就是上色和提味了。在豆腐煎好之后，倒入适量的酱油，接着煎一会儿，并不停翻炒。目的就是把酱油的鲜味炒入豆腐块里。
-
6
最后放入青椒丝，炒熟后就可以啦。再加少量的盐，这道青椒煎豆腐就完工啦。
-
7
上菜啦。看着还是很下饭有木有。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论