“梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。梭鱼的做法很多样，一般家里最常做的就是家焖，焖上几条，全家围坐在一起品尝很是不错的。梭鱼的功效就在于对老年人的心脑血管疾病有预防作用。眼下天冷，老年人久坐不动，心脑血管疾病这个时候最容易发生，常吃梭鱼就能保护血管，让老年人们安全过冬，而且还能延缓脑力衰退等等。别再犹豫啦，多吃梭鱼吧，其实做法也不难，简单地家焖一下，味道鲜美营养好，刺少肉厚全家都喜欢。”
方法/步骤
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1
首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
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2
起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
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3
再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
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4
锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
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5
这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽，再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
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6
盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
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7
最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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