猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。
1.每100g猪腰子含有41μg维生素A。维生素A具有维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼的正常发育、促进生长与生殖等功能。
2.每100g猪腰子中就含有15.4g蛋白质，属于高蛋白食物，有补虚、增强免疫力的功效。
3.每100g猪腰子中含有0.31mg维生素B1、0.34mg维生素B2和8mg的维生素B3，而维生素B可以参与人体内的能量代谢，可以提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，还可以强化肝功能、调节肾上腺素。
猪腰虽然有很高的营养价值，但是很容易炒老，而且还会有一股骚味，所以很多人都不喜欢吃吃，但是用我这个方法炒出来的猪腰呢不但不会有骚味，而且吃起来的口感还很嫩！具体的做法如下：
该文章来自豆果美食达人作者清幽梅花2
步骤
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1准备好所有的材料！
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2批去腰臊，猪腰切成腰花！
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3加入生粉料酒，用手搅拌均匀备用！
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4这一步很关键，腰花的嫩不嫩好不好吃？就是靠这一步！把滚烫的油浇在在腰花上过油！把腰花烫五成熟！
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5把葱蒜等配料放油锅里爆香，加入豆瓣酱！
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6加入烫好的猪腰，爆炒一下！
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7加入蒜心，芹菜，彩椒等配菜！番炒下就可以出锅！
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8出锅装碟！猪腰嫩嫩的，爽爽的！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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