传统菜四喜丸子是怎样做的呢？
食材
-
五花肉 500g
-
荸荠 150g
-
鸡蛋 2个
-
葱姜蒜 适量
-
八角 少许
-
花椒 少许
-
大葱 少许
-
盐糖鸡精 少许
-
酱油 少许
-
料酒 少许
-
淀粉 少许
-
油 少许
-
胡椒粉 少许
方法/步骤
-
1
五花肉剁碎后加入葱姜蒜（已切成末）将材料混合在一起后，把肉馅剁得更碎一些
-
2
花椒用温水浸泡
-
3
在碗里打两个鸡蛋，然后打散
-
4
鸡蛋液和花椒一并加入五花肉中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，将切成丁的荸荠一并加入肉馅中搅拌
-
5
在手里捏成较大的一些的丸子，锅中倒入大量热油烧热，下入丸子
-
6
炸制金黄色捞出
-
7
另起锅，倒入酱油、热水（根据下了丸子的数量决定）、八角、葱段（烧出一定的香味）
-
8
倒入狮子头，开中小火烧制，最后水烧至原先的五成时，改大火收汁
-
9
完美出锅！
END
注意事项
-
无
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论