有人说蛋黄含高饱和脂肪的（胆固醇），就对鸡蛋敬而远之，其实，比起蛋黄，含高饱和脂肪的食物(如肥肉、牛油、内脏等)对胆固醇的影响更大，才是真正导致高胆固醇的元凶。粉丝炒鸡蛋是不错的家常菜，鸡蛋好做，食材也好准备，甚至可以备用很久不坏，随时都可以做出一盘色香味美的快手菜，搭配米饭、粥、夹馍馍都是极佳的。
方法/步骤
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1
红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
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2
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
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3
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起
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4
再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，
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5
加盐、味级鲜翻炒均匀
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6
加红辣椒、香葱末翻炒均匀
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7
加鸡蛋
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8
翻炒均匀即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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