我是北方人，我们以面食为主，记得小时候，那时根本就没有什么超市里面那种挂面，都是自己手工擀面条，我特别喜欢吃妈妈擀面条，现在长大了，很少吃到了，超市里面的那种挂面感觉没有什么口感，不是很喜欢，所以我自己想吃面条时就会自己手擀面条，其实网上也有很多这样的教程，其实并不难，今天我就把我的经验告诉大家，希望你们也可以亲自动手做出一碗手擀面给自己或家人吃。
方法/步骤
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1
在加水之前，我们在面粉中加入适量盐和一个鸡蛋，这样做的目的是让面更加有筋性，口感好。
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2
可以加冷清水和成面团，记住我们和的面团要比饺子面硬些，不能太软了，太软就不劲道了，活好面后盖盖饧10分钟。
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3
我们将饧好的面揉透了，直至揉光滑为止，再用擀面杖擀薄。
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4
我们在面皮上均匀撒些干面粉，这是为了防止粘到擀面杖上门，然后擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
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5
继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。如果擀面条过程中出现粘擀面杖，就可以适量撒些干面粉。
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6
将面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
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7
一层一层的折叠起来
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8
用刀切成自己喜欢的宽度。
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9
用手将切好的面条抖开，防止粘在一块了。
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10
将擀好的面条平铺在案板上
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11
锅中坐水烧开
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12
放入面条煮熟
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13
捞出装入碗内即可
END
注意事项
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擀面条一定要和面到位，不能太软，也不能太硬，要不然影响嚼劲。
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擀面条过程中，适量加干面粉
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本条经验重点讲述怎么手擀面条，至于做什么面条好吃，我后面会和大家一一分享。比如：鸡蛋面，孜然炒面，烩面等等。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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