超级好吃的黄焖牛腩。
食材
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黄焖酱 50克
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葱 10克
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牛腩 800克
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姜 5克
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土豆 200克
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蒜 10克
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胡萝卜 100克
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小葱 8克
方法/步骤
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1
牛腩切5cm左右的方块，冷水下锅，放入两片姜和料酒。大火煮开，撇去浮沫。焯过水的牛腩沥干水份，盛出备用。
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2
胡萝卜、土豆滚刀切块，浸泡在水里备用。锅里倒入适量植物油（10g左右）。油热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。
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3
放入沥干水的牛腩翻炒上色。在牛腩上均匀的挤入一包黄焖酱。无需搅拌，炖煮过程会慢慢融化开。
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4
倒入没过牛腩3cm左右的开水（一定要倒入开水哦，可以避免肉质紧缩）。大火烧开后转中，转中小火炖煮2小时左右。
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5
放入沥干水的土豆和胡萝卜，再均匀的挤入第二包黄焖酱。盖盖儿继续炖煮20-30分钟，至土豆和胡萝卜变软。
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6
转大火稍微收汁即可出锅。黄焖酱色香俱全，看上去就很有食欲，口味调制的也很地道。装盘后撒上适量葱花和白芝麻就可以享用啦。
END
注意事项
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牛腩里要加入开水，冷水激到牛腩会让肉质发紧。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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