如何在家里做炸糕？
方法/步骤
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1
小麦面粉放入碗中，一定用刚离火的热水烫面，温度大约100度，开水烫面，吃起来很软，吃多也不伤胃，顺着一个方向搅拌，烫好之后，等待晾凉备用。
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2
选择的馅料，这个可自由组合，白糖、红糖或者豆沙、红薯都可以，按照自己的口味来。
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3
碗中加入3勺面粉，2勺红糖，1勺白芝麻（熟），炸糖糕的时候，红糖会融化，添加一些面粉，可防止糖流动，避免烫伤。
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4
等待烫面凉了，面中倒入一些食用油，手心也涂抹一些，这样可避免粘连，揉成软硬适中的面团，搓成长条后，分成大小均匀的剂子。
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5
取出一个剂子，整理成圆形，用掌心反复按压一遍，团成一张中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料，收口捏紧，防止露馅，注意封口处别碰油，不好封口。
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6
全部做好以后，尽量整理成圆形，这样看着更美观一些。7、锅内烧油，等待油温4成热时，下入饼胚开始炸，等到定型后，再翻另外一面。
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7
开中小火慢炸，炸的过程要多翻动几次，保持受热均匀
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8
等待炸糕全部上浮，变成金黄色以后，即可捞出沥干油。
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9
炸糕这样做表皮酥脆，香甜可口，个个空心不露陷，轻咬一口就流出了糖馅，外酥里嫩，皮薄馅多，小朋友也特别喜欢吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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