自制糖姜片的家常做法
方法/步骤
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1
买回来的子姜，切去尖芽，洗干净
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2
准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片
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3
切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味
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4
稍微沥干水分
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5
姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖
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6
用筷子搅拌均匀
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7
用筷子搅拌均匀
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8
熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可
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9
准备一个干净的不粘锅，用筷子捞起姜片
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10
小火加热2分钟左右，不停的搅拌
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11
直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒
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12
锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温；自制的糖姜片，吃起来，辣度刚好，彻底放凉后密封保存
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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