老厨师教你做米粉肉 - 经验大全

食材

五花肉。1000 克
料酒。2 勺
生抽。2 勺
八角。3 个
盐。适量克
香叶。几片片
桂皮两小块
白酒 1勺
大米。1斤杯

方法/步骤

1

把五花肉切成块，用盐水和酒腌约2小时
2

将米饭浸泡4小时，晾干水，将桂叶和八角叶洗净，用米饭慢慢翻炒约半小时，一直翻炒，直到米饭变黄为止。
3

把香料都挑拣出来，晾凉后用料理机磨成粉。
4

把腌好的肉卷在米粉里，再涂上米粉。
5

把烤盘垫好油纸，放烤箱上下火150度烤25分钟，最后在180度烤5分钟。
6

烤完晾凉，装保鲜盒，放冷藏或者冷冻。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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