鸡肝具有丰富的蛋白质和铁，能起到补血、明目的作用，酱鸡肝所需的调料常见，做法简单，味道极佳。
方法/步骤
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1
买来的鸡肝用清水洗一遍，除去表面的污渍。
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2
将鸡肝上面的肥油和筋去除干净。
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3
将鸡肝放入冷水锅中，焯一下，去除里面的血水。
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4
水开后，关火，用筷子将鸡肝捞出，再用清水清洗表面备用。
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5
在锅中倒上温水，淹没过鸡肝，放入料酒、生抽、老抽、面酱、盐、糖、姜片、葱段、大料、桂皮。
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6
开大火，水沸开后，用小火慢慢收汁儿，最后装盘即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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