西芹木耳炒猪肚的做法
方法/步骤
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1
提前3至4小时把干木耳用凉水浸泡，洗净备用。
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2
猪肚洗净切条，如果纹路清晰就横着切，把纹路切断。
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3
切好的猪肚放进高压锅，加入切好的生姜片，撒五香粉（或者少量桂皮和八角）,老抽，生抽，料酒，盐，拌匀。
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4
开火，先把高压锅里的东西一边加热一边继续搅拌均匀，然后加水。水要没过猪肚，稍多一点也可以，这样可以炖久一点保证炖烂。
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5
盖上锅盖，上气以后调中小火炖20到25分钟（按肚条的量酌情）。 炖猪肚的时候切好葱蒜小米辣，准备配菜。
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6
西芹洗净切段备用。
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7
炖好的肚条连汤汁倒入炒锅，倒入木耳，蒜片，白胡椒粉，盖上锅盖大火收汁。
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8
收汁收到只剩少量汤汁时倒入西芹翻炒
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9
西芹断生后加入小米辣和葱花（不加也可）翻炒几下即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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