准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
盖上锅盖，闷15-20分钟；
时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
豆腐就定型做好了。
步骤
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1准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
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2调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
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3泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
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4泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
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5黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
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6打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
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7开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
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8放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
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9用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
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10将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
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11用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
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12盖上锅盖，闷15-20分钟；
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13时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
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14趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
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15再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
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16将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
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17再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
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18豆腐就定型做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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