油炸肉圆的家常做法 - 经验大全

油炸肉圆的家常做法

食材

猪肉 500g
山药适量
鸡蛋 1个
香葱、生姜适量
生抽、料酒、盐适量
淀粉、油适量
糖（也可不加）、黑胡椒粉适量

方法/步骤

1

猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒
2

用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状
3

加入鸡蛋
4

加人淀粉，搅拌均匀
5

用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右
6

热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下
7

用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
8

调小火炸至肉丸金黄
9

装盘出锅
10

来张切面的

END

注意事项

猪前腿肉更佳，鸡蛋可放两个，山药这次切的太大了，碎点更好，肉丸可直接吃，外酥里嫩，可煮汤、做菜''... ...一句话想怎么吃都行！

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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