我特别喜欢吃筋头巴脑的食物，像猪蹄子、牛筋和鸡爪这样的。鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康，其实卤酱菜做法不难，只要配料用得恰当咸淡适中，就很好吃。
方法/步骤
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1
鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净
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2
切掉指甲
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3
用开水再洗一次，泡一会滤去血水
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4
准备好红辣椒和山椒
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5
上述辅料全部加锅里
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鸡爪捞出来清水冲一下
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7
鸡爪放锅里
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8
锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复
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9
40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火
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10
晾凉了就可以吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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